特刊·訪談·專題

• 赴滁州市某鄉(xiāng)村實踐新聞稿

  【暑期“三下鄉(xiāng)”】赴滁州市某鄉(xiāng)村調(diào)研實踐活動投稿人：張輝杰為了積極響應(yīng)國家全面建成小康社會的號召，踐行一學(xué)一做精神，助力鄉(xiāng)村振興，2020年7月19日至7月25日，土木學(xué)院赴滁州市某鄉(xiāng)村實踐小分隊開展“激活鄉(xiāng)村，記住鄉(xiāng)愁”助力鄉(xiāng)村振興實踐項目。活動中，團隊成員與當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村取得聯(lián)系許可，在網(wǎng)上查詢資料，了解當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村的現(xiàn)狀，并進一步感受當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村自從鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施以后的變化與改善。通過一系列調(diào)查研究，深入了解了當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村惠民政策以及實施狀況。在活動進行中，小分隊成員切實感受到鄉(xiāng)村民情，并思考如何更好的進行鄉(xiāng)村振興。隊員們表示，此次實踐調(diào)研讓他們改變了對鄉(xiāng)村政策的看法，提高了大家對國家政策的認(rèn)知。讓他們對國家有了更強的歸屬感。

  2020-08-19 19:27:34 作者:張輝杰

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• 尋味潮汕，“丸”動人心

  “潮濠薈”隊伍宣傳組訊（通訊員林玉虹）牛肉丸作為潮汕特色美食，頗受潮汕人民喜愛，同時它方便的做法以及絕佳的口味也擄獲廣大食客的芳心。為更好地了解潮汕牛肉丸的制作工藝，知曉其發(fā)展，“潮濠薈”暑期三下鄉(xiāng)社會實踐服務(wù)隊以潮汕牛肉丸為主題，于2020年8月18日進行云調(diào)研學(xué)習(xí)活動，同時進行牛肉丸宣傳直播，體驗潮汕特色美食風(fēng)味。通過直播學(xué)習(xí)以及線上資料搜索得知，潮汕牛肉丸的特別之處與其制作工藝密不可分。首先挑選健壯的牛，繼而將其切成塊，再進行捶打，仔細(xì)挑選肉筋，以確保口感。“反復(fù)的捶打使得牛肉的肌肉蛋白不斷延展”，這保證了牛肉丸的彈性。潮汕牛肉丸風(fēng)味各有不同，這源于不同的調(diào)料配比，值得注意的是，為了讓牛肉丸口味更突出，有的會加入蒜頭。完成以上步驟之后，攪拌成凝膠狀的牛肉漿就可以開始擠肉丸了，擠出來的丸子馬上用湯匙舀入恒溫為60—80℃的水進行定形，最后再用清水復(fù)煮兩遍。民以食為天。通過線上觀摩學(xué)習(xí)以及直播宣傳形式，隊伍成員了解到牛肉丸誕生背后的工序，更深切地體會到美食創(chuàng)作的不易。借助網(wǎng)絡(luò)直播的形式，潮汕牛肉丸的制作工序得到進一步地傳播，精細(xì)的美食做法、匠心傳承的精神，值得每一個人去理解、去學(xué)習(xí)、去傳播。廣東海洋大學(xué)寸金學(xué)院“潮濠薈”暑期三下鄉(xiāng)社會實踐服務(wù)隊責(zé)任編輯：林玉虹 

  2020-08-18 19:42:44 作者:林玉虹

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• 鳳崗之薄殼，潮汕之鮮味

  潮濠薈隊伍宣傳組訊（通訊員歐文妮）都說民以食為天，食以海為鮮。為了解潮汕地區(qū)特有的海鮮--薄殼，2020年8月17日，廣東海洋大學(xué)寸金學(xué)院“潮濠薈”暑假三下鄉(xiāng)社會實踐服務(wù)隊對薄殼盛產(chǎn)地--汕頭市濠江區(qū)馬滘街道東南部的鳳崗社區(qū)，俗稱“雞崗”，進行了的云調(diào)研。鳳崗社區(qū)區(qū)景俗稱“雞崗”（通訊員：黃思）鳳崗村現(xiàn)有養(yǎng)殖薄殼的海灘涂面積約1000多畝，至今仍保持傳統(tǒng)的生產(chǎn)作業(yè)流程。在薄殼盛產(chǎn)的夏季，每天的薄殼產(chǎn)量約有4、5噸。采摘薄殼在潮汕稱之為“洗薄殼”。經(jīng)調(diào)研，薄殼依附在海底的巖石或者養(yǎng)殖者專門做的“薄殼埕”上生長，采摘時需要人潛入水中用刀割才能取出，所以薄殼的采收并不容易，需要水性好，體格壯的男性才能勝任。薄殼的采收（通訊員：黃思） 在當(dāng)?shù)兀藗兂幢け嘏浣鸩粨Q(魚生菜)，使其具有獨特的香味，好吃到停不下來，所以潮汕有“吃薄殼找不到屐”一說，比喻食客吃剩的薄殼殼能把鞋子淹沒。鮮美的炒薄殼（通訊員：黃思）深入調(diào)研時，我們發(fā)現(xiàn)薄殼深受人民的喜愛不僅因為味鮮美，更因其具有調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防心腦血管疾病、平咳喘等功能。薄殼的生產(chǎn)、采收及其加工，都由潮汕人民代代相傳，已經(jīng)成為潮汕美食文化的一部分。如今薄殼的發(fā)展得到了當(dāng)?shù)卣拇罅χС郑蛊渥呱狭丝沙掷m(xù)發(fā)展道路，開始了企業(yè)化經(jīng)營，對推動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展具有重要意義。當(dāng)?shù)厝颂魭ぃㄍㄓ崋T：黃思）如今潮汕薄殼美食也開始了企業(yè)化經(jīng)營，對推動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展具有重要意義。薄殼產(chǎn)品（通訊員：黃思）通過此次調(diào)研，調(diào)研隊伍見識到了薄殼從“泥貝殼”到餐桌美味的全過程，讓隊員們見識到了潮汕美食的魅力。相信有了這次調(diào)研和宣傳，有更多的人了解到潮汕當(dāng)?shù)氐奶厣朗场V東海洋大學(xué)寸金學(xué)院“潮濠薈”暑假三下鄉(xiāng)社會實踐服務(wù)隊                              責(zé)任編輯：歐文妮

  2020-08-18 19:39:47 作者:歐文妮

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• 紅旅逐夢實踐小隊

  祖國的河山，處處閃耀著革命的光芒，印記著紅色的史跡。為弘揚愛國主義精神，傳承紅色革命精神，緬懷先烈豐功偉績，并借此助推精準(zhǔn)扶貧，2020年8月1日，滁州學(xué)院地理信息與旅游學(xué)院成立的暑期社會實踐小組“紅色筑夢小分隊”在新冠疫情的影響下，在每個人家鄉(xiāng)革命遺址開展了線上云組隊，線下個人社會實踐活動。(其中丁雪冰同學(xué)前往亳州市蒙城縣板橋集鎮(zhèn)雪楓公園，楊良輝同學(xué)前往安慶市望江縣烈士陵園，張旭同學(xué)前往淮北市濉溪縣雙堆集鎮(zhèn)淮海戰(zhàn)役烈士陵園，王晨曦同學(xué)、徐縉飛同學(xué)前往潛山市梅城鎮(zhèn)烈士陵園,吳海龍同學(xué)前往馬鞍山市和縣歷陽鎮(zhèn)成本華紀(jì)念館分別開展實踐。)1.游覽紅色基地2020年8月1日，紅色筑夢小分隊開始了自己的第一天線下實踐，組內(nèi)成員分別前往了不同的紅色旅游景區(qū)，景區(qū)內(nèi)的展品從作戰(zhàn)方案的實施過程到戰(zhàn)役的各階段，歷史地、形象地反映了革命戰(zhàn)役的全貌，一座座矗立的紀(jì)念碑在告訴我們先輩們的偉大，園內(nèi)那些整齊坐落的墓碑下都有一位英雄在此長眠，組內(nèi)成員被這莊嚴(yán)、肅穆的環(huán)境所感染。通過一天的搜集相關(guān)資料和景區(qū)游覽，成員們深刻了解到了國家的歷史，人民奮斗進程的艱難以及烈士們的豐功偉績。圖一（左為紀(jì)念館，右為紀(jì)念碑）圖二（圖為紀(jì)念館展品）小組的每個成員將一天的所見所聞進行總結(jié)，發(fā)到了實踐小組的群內(nèi)。組長對成員的的資料進行匯總，檢查進度，并對后續(xù)工作做出了規(guī)劃安排。2.打印海報宣傳2020年8月2日，在組內(nèi)每一個成員都充分了解紅色革命精神后，小組成員分別制定宣傳海報并打印，以青少年為主要采訪目標(biāo)，采訪他們是否知曉家鄉(xiāng)的紅色革命文化，了解那些戰(zhàn)役，對于不了解的發(fā)放宣傳海報，宣揚紅色革命精神。同時在線上對各自的親朋好友進行了宣傳，讓更多的人了解紅色革命文化。   圖三（圖為組內(nèi)成員線下宣傳）3.走訪貧困戶2020年8月3日，組內(nèi)成員積極與當(dāng)?shù)卣〉寐?lián)系，了解到了目前還存在不少未脫貧的家庭，以雙堆鎮(zhèn)為例，目前，該鎮(zhèn)建檔立卡貧困戶仍有43戶157人未脫貧。在與當(dāng)?shù)匚疵撠毜拇迕窠涣鲿r，我們發(fā)現(xiàn)該鎮(zhèn)針對他們的致貧條件、資源條件和脫貧需求，按“一戶一方案、一人一措施”要求，逐戶逐人制定幫扶計劃，做細(xì)做實扶貧措施；開展“兩不愁三保障”和安全飲水及住房安全大排查，發(fā)現(xiàn)問題及時有效整改，確保精準(zhǔn)扶貧。2020年8月4日，組內(nèi)成員跟從村幫扶負(fù)責(zé)人走訪已脫貧家庭，成員了解到鎮(zhèn)村幫扶責(zé)任人堅持每月入戶走訪不少于2次，以此用腳走進家門，用心開展幫扶，用情激勵脫貧，杜絕簡單化、機械化、數(shù)字化完成工作任務(wù)。走訪的過程中，村幫扶負(fù)責(zé)人向成員們介紹了他們的脫貧經(jīng)驗，組內(nèi)成員在當(dāng)?shù)胤e極地宣揚脫貧致富的理念，加強未脫貧人員的自信心以及積極性。圖四（圖上為未脫貧家庭，下為脫貧成功家庭）下午，組內(nèi)成員與烈士陵園負(fù)責(zé)人王主任的交流中了解到目前園內(nèi)工作人員大多數(shù)為未脫貧家庭，他們對有勞動能力的貧困戶進行細(xì)致摸排、登記造冊，在烈士陵園中提供部分合適的崗位，實現(xiàn)了紅色旅游帶動扶貧工作的開展，同時也看到了這樣開展扶貧工作所帶來的好處。4.線上討論2020年8月5日，小隊成員將各自實踐成果展現(xiàn)出來并進行討論，討論各地的紅色革命精神以及對當(dāng)?shù)亻_展的扶貧工作的認(rèn)知。圖五（圖為組內(nèi)成員討論）紅旅逐夢實踐小隊吳海龍攝5.總結(jié)革命遺址，是傳承紅色基因、弘揚革命文化、加強愛國主義教育、凝聚共筑中國夢磅礴力量的源泉。如今，經(jīng)過歲月的洗禮，早已不見當(dāng)年硝煙戰(zhàn)火留下的痕跡，但這些將會被永遠(yuǎn)載進史冊。此次暑期社會實踐，不僅讓我們深刻體會到了紅色革命精神，革命烈士的偉大，同時還了解到，紅色景區(qū)可以帶動扶貧工作的開展，更好的打好脫貧攻堅戰(zhàn)，讓我們共同邁入全面小康社會。圖六（圖為革命紅軍雕像）紅旅逐夢實踐小隊王晨曦供圖       通訊員：張旭2020年8月13日

  2020-08-17 19:04:51 作者:張旭

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• 一座古城，一份情懷

  “潮濠薈”隊伍宣傳組訊（通訊員馮少青）為了深入了解汕頭并且傳播汕頭的本土文化，廣東海洋大學(xué)寸金學(xué)院“潮濠薈”暑期三下鄉(xiāng)社會實踐服務(wù)隊于2020年8月16日以云參觀的形式來探索了汕頭當(dāng)?shù)氐娜宋娘L(fēng)景。圖為小公園內(nèi)建筑（通訊員：黃思）本次調(diào)研的第一站——擁有百年歷史文化的汕頭小公園。汕頭小公園，位于汕頭市老市區(qū)的商業(yè)和文化中心，是汕頭老城的核心地域和文化標(biāo)志。古老而富有藝術(shù)感的建筑、喧鬧的街市是它的特點。圖為老媽宮戲臺（通訊員：黃思）調(diào)研團隊的第二站是位于汕頭市金平區(qū)升平路的老媽宮戲臺。老媽宮戲臺大廳以戲臺為中心，貫穿到二層成為整個空間的視覺中心，讓人印象深刻。圖為達(dá)濠古城（來源：馬蜂窩）據(jù)了解，位于汕頭市南面的達(dá)濠古城是中國現(xiàn)存的袖珍“古城”，大約只有半個足球場大小，它建于1717年(清康熙五十六年)，現(xiàn)屬市級文物保護單位。木結(jié)構(gòu)和砌體結(jié)構(gòu)的融合、當(dāng)?shù)厣钚问胶偷乩須夂虻南嘟Y(jié)合，使得古城建筑的風(fēng)格變得更加獨特。圖為達(dá)濠古城（來源：馬蜂窩）    一座古城，一份情懷。通過此次云參觀活動，潮濠薈隊員們更進一步地了解到潮汕傳統(tǒng)建筑及古城文化的歷史發(fā)展脈絡(luò)，一覽潮汕古城風(fēng)采，這更是為后期宣傳與弘揚潮汕傳統(tǒng)文化奠定了基礎(chǔ)。愿潮濠薈社會實踐服務(wù)隊乘風(fēng)破浪，順利完成調(diào)研任務(wù)。廣東海洋大學(xué)寸金學(xué)院“潮濠薈”暑期三下鄉(xiāng)社會實踐服務(wù)隊責(zé)任編輯：馮少青

  2020-08-17 14:12:52 作者:馮少青

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• 遠(yuǎn)離城市喧囂，踏上歸鄉(xiāng)之路

  ?很榮幸能夠加入我們的“歸郷實踐隊”，參加這次線下的調(diào)研活動。一進到九龍鎮(zhèn)，我們吃的小炒其中就有一道黃金豆腐。那道豆腐的外皮又香又酥，內(nèi)里又軟又嫩又滑口。這里的豆腐和市場上的豆腐最大的差別就是九龍鎮(zhèn)特產(chǎn)豆腐內(nèi)里的“嫩滑”。我們?yōu)榇颂氐夭稍L了當(dāng)?shù)氐囊粋€店鋪。在采訪的時候，我們很榮幸再一次地吃到了當(dāng)?shù)氐娜垢āＴ诓稍L之中，我們也從店里面的小姐姐的描述中了解到九龍這邊本地的豆腐是由山泉水制作而成的，水質(zhì)甘甜，這是其中一個重要的原因，其次九龍這邊的山泉水含豐富的礦物質(zhì)，做出來的豆腐格外的嫩滑，深受本地人和游客的喜愛。另外，九龍鎮(zhèn)這邊有一種特殊的黃豆腐，這種黃豆腐是被黃梔子水浸泡過的，而黃梔子具有清熱祛濕、涼血止毒的功效，這是九龍的特色做法。那么這么好吃的豆腐，平常在抖音等各大平臺網(wǎng)購回來的山水豆腐會不會在路途中變質(zhì)呢？答案是不會的，龍興合作社這邊會有相應(yīng)的盒裝工藝技術(shù)，采取高溫消毒殺菌的方式，不添加任何防腐劑，以獲得長達(dá)七天的保質(zhì)期，而且一般會使用順豐快遞，保證盡快到達(dá)。在快遞過程中，如果不是因為運輸過程中包裝損壞，豆腐不會出現(xiàn)松散或者變質(zhì)的情況，因為他們的盒裝工藝已經(jīng)能夠確保豆腐的完整性，并且以最快的速度送到客戶手中，并且建議客戶當(dāng)天食用。這次的三下鄉(xiāng)實踐活動讓我們切實地感受到了地理環(huán)境優(yōu)勢給九龍脫貧帶來了巨大的優(yōu)勢。除了豆腐和腐竹等特產(chǎn)以外，國家4A級的九龍小鎮(zhèn)也是很值得去觀光的，九龍的山清水秀造就了景點，讓我們一起脫離城市的喧囂，走上歸鄉(xiāng)之路。

  2020-08-17 00:45:36 作者:陳倩茵

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