每年3月15日晚會，又被稱為“消費者權益日”，電視臺都會扔下一顆“重磅炸彈”。今年的3.15，以主題為“共筑誠信，共享安全”展開，晚會圍繞加強消費者權益保護，優化消費環境下，食品安全問題再度沖上大眾視線，那些平日里所喜愛的美食，竟然隱藏了不少隱患。所謂的淀粉腸，是以雞肉和雞骨泥混合制作而成，里面淀粉比例占據一大半、預制菜梅菜扣肉，里面的配方原料用的是槽頭肉，還有不少年輕大眾所喜愛的奶茶——古茗，每一項的揭露都讓黑心商家無處可遁，敲打著社會大眾對食品安全的警惕性。
俗話說得好，“民以食為天，食以安為先”，在時代飛躍的進步下，民眾對于食品越來越講究，只是食品安全的問題也愈發嚴重。黑心商家為了縮減成本，增加利潤的情況，所侵犯的不止是消費者的權益，同時也在默默地影響消費者的身體健康。
在街頭小巷購買的小吃淀粉腸是以出現在寵物飼料中的骨泥為原料，在餐桌出現的預制菜梅菜扣肉是原本應被嚴格剔除的糟頭肉，既豬頭和軀干之間，富含淋巴、脂肪瘤、甲狀腺的部位，也被稱之為“淋巴肉”。在消費者不知情的情況下，這些含有大量的，對人體會造成危害的有毒物質、化學物質、不知名添加劑悄然出現在食物中，成為食物鏈原料中的一員，變成商家降低成本的方式之一，這已經不是以次充好的行為，更是危害消費者健康的行為。在長期食用不健康、變質的食品，容易導致消費者產生健康問題，小則腸胃不適，大則有可能食品中毒，甚至可能觸及生命安全。這是很嚴肅的問題，是需要大力度去嚴懲，去打擊，以保護消費者的權益。消費者費時費力，以有償的方式獲取的產品是劣質的，甚至危害到身體健康而不自知，黑心商家的種種行為都讓消費者的權益蕩然無存，消費者因商家的問題，在不經意間已經成為受害者。
作為資本雄厚，影響廣泛的大品牌和企業家，本應承擔更多的社會責任，為行業起到領頭且示范的作用下，卻丟失道德規范。在商品經濟的沖擊下，為了一些利益目無律法，盲目逐利，在本應重視消費者健康的餐飲業，卻企圖以積累的口碑欺瞞消費者，最后迎來被曝光的局面，喪失品牌口碑和聲譽，又損害企業形象。這些現象不僅導致消費者對食品的不信任，喪失在餐飲業的競爭力，同時也沖擊著對餐飲業的發展，擾亂市場秩序。在本該領頭示范的企業做出損人利己的現象，以次充好，不顧食品安全的危害謀取利潤，在巨大的利潤吸引下，引誘更多中小企業紛紛效仿。一些原本堅持本心的商家，則會因為利潤底下，不愿同流合污而被迫因經營失利倒閉，長期如此，形成一個閉環。
徹底肅清消費環境，才能維護市場秩序。監管部門應加大對食品行業的監管力度，保障消費者的保護權益。相關部門通過制定相關的法律法規，明確要求企業要公開、透明地提供食品的生產、加工、制作、儲存等各個環節，制定和完善相關環節的具體要求，并提供一個平臺讓社會大眾能共同監督食品、餐飲企業，確保過程不會加入任何不知名、不可用的成分進入食品原料。同時，相關部門在審核食品標簽的時候，應確保食品來源的真實系，加大執行力度、效率和懲處程度，不放過任何一個黑心的商家和食品加工廠，不讓任何一個企業擁有僥幸心理逃過一劫。
除了監管部門，商家和消費者也應共同努力。品牌商家可以主動公布生產的食品環節，在源頭上保證食品的干凈無害。在培訓員工的時候，加強員工對于食品安全的意識，確保食品過期后不會販賣到消費者手中，贏得消費者信任同時增加企業知名度和信譽。消費者在購買食品的時候，也應再三檢查食品標簽，確保食品廠家、生產日期、生產材料的信息，不要盲目信任任何一個商家的口碑和形象。同時對于街邊小吃，也應謹慎選擇，避免應一時口欲導致身體受到潛在的危害。
食品安全問題關乎的是每一個人的健康問題。惟有三方共同努力，提高食品安全意識，肅清不良商家，共筑食品安全防線，才能還原清朗的消費環境。
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