相信大家對(duì)湖北武漢已經(jīng)有了很深入的了解了，接下來(lái)，我們將要跟著同薪燃?jí)魧?shí)踐隊(duì)的步伐，繼續(xù)來(lái)探討湖北與廣東的區(qū)別。今天，我們要來(lái)討論的是湖北與廣東在小吃方面的區(qū)別。
來(lái)到武漢一定要體驗(yàn)的是肯定是當(dāng)?shù)氐倪^(guò)早文化，其實(shí)武漢人叫過(guò)早也就是吃早餐，武漢人對(duì)于早餐十分看重也吃得十分隆重，而且品種多，蒸煮煎炸炒，十八般武藝用盡，就為了這清晨第一口啊，就拿熱干面來(lái)說(shuō)吧，吃熱干面要配甜糯米酒，熱干面的微辣，配上糯米酒的鮮甜，那味道真是令人流連忘返。武漢過(guò)早的種類多不勝數(shù)：熱干面，甜糯米酒，生煎包，蒸餃，小籠包，湯包，涼面，牛肉面，油香，面窩，糯米油條......
第一種是粉面類早餐，武漢熱干面在全國(guó)都很有名氣，熱干面的面條是堿面，將芝麻醬花生醬等調(diào)料和面條拌在一起，吃起來(lái)味道濃郁醇厚，香味十足。
第二類是煎炸類食物，比如炸豆皮、煎糕等等，武漢的豆皮也是一絕，將黃豆、大米等混合磨成漿，然后放在鍋里攤成薄皮，將煮熟的糯米、肉丁、鮮蛋、鮮蝦仁等餡料包進(jìn)豆皮里面，最后用油煎制而成。
第三類是帶湯汁的早餐，比如湯粉、湯面等等，據(jù)說(shuō)在武漢吃早餐，可以做到一個(gè)月不重樣，到武漢的街頭轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，你就能發(fā)現(xiàn)各色武漢美食。
廣東是大家公認(rèn)的美食之都，食味講究清、鮮、嫩、爽、滑、香，調(diào)味遍及酸、甜、苦、辣、咸，所謂五滋六味，缺一不可。廣東的小吃更是琳瑯滿目。
腸粉
腸粉同早茶一樣，味道情懷缺一不可。無(wú)論是早餐午餐，還是晚餐宵夜，餐桌上隨處可見(jiàn)它的身影。
腸粉最早是從廣州西關(guān)的泮塘酌荷仙館傳出，創(chuàng)制于1930年代至1940年代，主要分為“布拉腸粉”和“手拉腸粉”。
荔灣艇仔粥
有句話說(shuō)得好，廣東美食看廣州，廣州美食看西關(guān)。
相傳很久很久以前，有一位家道中落的西關(guān)闊少，由于經(jīng)濟(jì)拮據(jù)，便買來(lái)小艇在荔枝灣上做起了買粥的生意。
蠔皇叉燒包
一說(shuō)到廣式早茶，除了腸粉、艇仔粥外，叉燒包也是必不可少的。以切成小塊的叉燒，加入蠔油等調(diào)味成為餡料，放入蒸籠里文火蒸制而成，外皮松軟，餡香有汁。
順德雙皮奶
雙皮奶最早源于廣東順德，沒(méi)錯(cuò)，就是那個(gè)“遍地都是拖鞋佬，卻人人富得流油”的順德。正宗的順德雙皮奶，香甜濃郁，奶味十足，尤其是冰凍過(guò)的，白白嫩嫩的，好吃到飛起。
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