“潮濠薈”隊伍宣傳組訊（通訊員 林玉虹）潮汕美食是潮汕文化的重要組成部分。為了解潮汕美食，更好地弘揚潮汕文化，廣東海洋大學寸金學院“潮濠薈”暑期三下鄉社會實踐服務隊于2020年8月15日對汕頭金平區小公園周邊潮汕美食小店進行了云調研。
圖為小公園外景(通訊員：黃思）
在本次調研活動中，隊伍對當地“糖蔥薄餅”、“粿汁”、“老媽宮粽球”“糕粿”“蠔烙”等具有鮮明潮汕特色的美食店進行了云參觀，向相關師傅、店主請教制作工序，了解當前市場銷售情況。糖蔥薄餅是潮汕特有的風味小吃，“糖蔥薄餅”店老板向團隊成員介紹道：“一個餅需要磨三張皮、把三張薄餅擺成品字形，中間放兩塊糖蔥，灑上碎花生米黑白芝麻之類的，包起來，它快遞郵寄不太方便，里面的餡料會因路程而散壞。”
糖蔥薄餅制作過程（通訊員：黃思）
潮汕粿品在潮汕人民的生活中是一種企盼，逢年過節，它是餐桌中必不可少的一道菜肴，它銷量良好，現已演變為一種傳統小吃。在一家潮汕粿品店中，老板向成員介紹潮汕粿品歷史、常用餡料、刻粿模具，其中，紅桃粿代表健康長壽的意思，具有很好的寓意，它銷量最好，且通過創新發展，現已生產為速凍產品，淘寶微信都可購買，并已走出潮汕。
老牌粿品店（通訊員：黃思）
潮汕傳統美食制作精良，工序講究。通過云調研，團隊成員對傳統潮汕美食有了更深的了解，也對當地風土人情有了更深的感悟。
廣東海洋大學寸金學院“潮濠薈”暑期三下鄉社會實踐服務隊
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