7.10日，“同薪燃夢”實踐隊線下實踐隊伍遇上暴雨天氣，導致調研成員無法按計劃外出進行調研，于是隊伍決定在宿舍內將近幾天的調查結果進行分析并從網絡收集資料，從專業角度討論粵菜與湖北菜的差異。
前兩日，線下調研的普遍結果為：在抽取的人里其中半數比較了解粵菜，少數人知道粵菜但對菜式不熟，還有個別幾個人完全不了解粵菜。但是大多數人還是喜歡吃粵菜，少數人對粵菜并不感冒。他們對粵菜的認識表示：認為口味與湖北蒸菜口味十分類似。
粵菜注重質和味，口味比較清淡，力求清中鮮、淡中求美。而且隨季節時令的變化而變化，夏秋偏重清淡，冬春偏重濃郁，追求色、香、味、型。粵菜用料十分廣泛，不僅主料豐富，而且配料和調料亦十分豐富。為了顯出主料的風味，粵菜選擇配料和調料十分講究，配料不會雜，調料是為調出主料的原味，兩者均以清新為本。粵菜味道講究“清、鮮、嫩、滑、爽、香”，追求原料的本味、清鮮味，粵菜調味品種類繁多，遍及酸、甜、苦、辣、咸、鮮。但只用少量姜蔥、蒜頭做“料頭”，而少用辣椒等辛辣性作料，也不會大咸大甜。這或許就是粵菜廣受歡迎的重要原因。
傳統鄂菜以江漢平原為中心，由武漢、荊州和黃州三種地方風味菜組成，包括荊南、襄鄖、鄂州和漢沔四大流派。側重蒸、煨、炸、燒、炒；特點是汁濃、芡稠、口重、味純，具有樸素的民間特色。如果說“味在四川”的話，那么，可以說“鮮在湖北”似不為過。鄂菜制作的特點是：工藝精致，汁濃芡亮，口鮮味醇，以質取勝。方法以蒸、煨、炸、燒、炒為主，講究鮮、嫩、柔、滑、爽，注重本色，經濟實惠。鄂菜以“三無不成席”即無湯不成席、無魚不成席、無丸不成席為特色。
對比湖北菜和粵菜，兩者同為南方，但是對美食的理解不同，做出來的菜肴風味也不同。粵菜主要講究清淡，并且所選用的輔料不會掩蓋主料的風味，少用咸辣等香辛料。而湖北菜的特點多為口味重，湯汁濃稠。湖北菜多用咸辣調味，制作菜肴加入的輔料為原料增加不同的風味。不過有趣的是，湖北自古被譽為千湖之省，魚米之鄉，盛產各種淡水魚類及水產品，而粵菜地處廣東，廣東臨海，盛產水產品，所以兩邊菜系都有以魚為主料的菜肴，并且兩地人都比較喜歡喝湯：湖北人的“無湯不成席”，廣東人的“飯前一口湯”。
學習兩地的菜肴特點，將兩種菜系特點融會貫通創新，是我們專業的一個學習目的，我們會繼續進行實踐調查，實現我們的目標。
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