?很榮幸能夠加入我們的“歸郷實踐隊”，參加這次線下的調研活動。
一進到九龍鎮，我們吃的小炒其中就有一道黃金豆腐。那道豆腐的外皮又香又酥，內里又軟又嫩又滑口。這里的豆腐和市場上的豆腐最大的差別就是九龍鎮特產豆腐內里的“嫩滑”。
我們為此特地采訪了當地的一個店鋪。在采訪的時候，我們很榮幸再一次地吃到了當地的三水豆腐花。
在采訪之中，我們也從店里面的小姐姐的描述中了解到九龍這邊本地的豆腐是由山泉水制作而成的，水質甘甜，這是其中一個重要的原因，其次九龍這邊的山泉水含豐富的礦物質，做出來的豆腐格外的嫩滑，深受本地人和游客的喜愛。另外，九龍鎮這邊有一種特殊的黃豆腐，這種黃豆腐是被黃梔子水浸泡過的，而黃梔子具有清熱祛濕、涼血止毒的功效，這是九龍的特色做法。
那么這么好吃的豆腐，平常在抖音等各大平臺網購回來的山水豆腐會不會在路途中變質呢？
答案是不會的，龍興合作社這邊會有相應的盒裝工藝技術，采取高溫消毒殺菌的方式，不添加任何防腐劑，以獲得長達七天的保質期，而且一般會使用順豐快遞，保證盡快到達。在快遞過程中，如果不是因為運輸過程中包裝損壞，豆腐不會出現松散或者變質的情況，因為他們的盒裝工藝已經能夠確保豆腐的完整性，并且以最快的速度送到客戶手中，并且建議客戶當天食用。
這次的三下鄉實踐活動讓我們切實地感受到了地理環境優勢給九龍脫貧帶來了巨大的優勢。除了豆腐和腐竹等特產以外，國家4A級的九龍小鎮也是很值得去觀光的，九龍的山清水秀造就了景點，讓我們一起脫離城市的喧囂，走上歸鄉之路。
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